I metodi de refrigerasion comuni doparài nełe machine de congelamento rapido- i xe i seguenti:
Refrigerasion co un conpresor: questo xe el metodo pì doparà. El dopara un conpresor pa conprimer el refrigerante in un gas a alta-tenperadura, alta-presion, che dopo el vien condensà in un liquido da un condensador. Dopo esar stà depresionà da un dispositivo de s-ciopo, el entra inte l’evaporator, assorbendo el całor da l’ambiente intorno pa rafredarse. Sto metodo el xe altamente eficiente, tecnołogicamente maturo e el parmete un controło precixo deła tenperadura, e el ło rende tanto doparà in vari tipi de machine de congelamento vełoce.
Refrigerasion co l’azoto liquido: l’azoto liquido el ga na tenperadura estremamente basa. Co vien inietà inte ła machina de congełasion vełoce, l’azoto liquido el se vaporiza vełosemente, assorbendo un mucio de całor e rafredando el magnar. Sto metodo de refrigerasion el dà un rafredamento estremamente vełose e el pol conservar i conponenti nutrisionałi e el gusto del magnar.
Refrigerasion co giaso seco: el giaso seco el sublima e el ciapa un mucio de całor, otegnéndose cusì el rafredamento. El frigorifero co giaso seco el xe comodo da doparar e no el ga bisogno de atresature conplese.
