Presentassion:
Ła nostra linea de produsion de fruta e verdura ła rafreda rapidamente fruta e verdura fresca a -30 gradi o anca manco, permetendo rapidamente ała so tenperadura centrałe de pasare atraverso ła zona de masima formasion de cristałi de giaso, protegendo in modo eficace ła so strutura cełułare. Sto proceso no soło el conserva ła so freschésa pa tanto tenpo, ma el mantien anca el so cołor, el so saor e el so contenuto nutrisionałe orixinałi.
Parametri de l’equipagiamento:
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Tipo de dispoxitivo |
Modelo/ Riferimento |
Parametri/carateristiche ciave |
Prodoti aplicabiłi |
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Linea de produsion de pre-trattamento |
VP-I Serie |
Forsa: 500-6000 kg/h Potenza: 6,8-15,0 kW Tenpo de elaborasion: 3-20 minuti |
Fagioli verdi, funghi, cavolfiore e altre verdure a foglia e radici |
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Congelatore vełoce fluidixà |
Serie SLD |
Capacità de congelamento: 500-3000 kg/h Tenperadura de conservasion: -35 gradi |
Frutta, verdura e qualche frutto del mare |
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Congelatore vełoce de tunel |
Jh-100 |
Potenza: 38 kW Intervało de tenperadura: 0~-45 gradi |
Mais, verdure miste, pezzi de frutta, ecc. |
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Congelatore rapido a doppia spirale |
Serie QD |
Potensa: 4,5kw Capacità de raffreddamento: 20kw |
Alimenti solidi come i blochi e i fiochi |
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Dispoxitivo de congełasion vełoce a alternativo |
- |
Capacità de congelamento: 8~20T/h |
Tagliando carne, frutta, ecc. |
Principio de funsionamento deła linea de produsion
Łe linee de conzełamento vełoce de fruta e verdure łe assicura soratuto ła quałità del prodoto congełà in tre faxi: pre-tratamento, congełasion vełoce e post-łavorasion e inbalamento.
1. Fase pre-trattamento
I fruti e łe verdure fresche łe vien sbiancae, lavae, rafredare e drenare.
2. Fase de congełasion vełoce
Questo xe el proceso fondamentałe, co el congełamento fluidixà che xe ła tecnołogia tradisionałe.
I fruti e łe verdure pretratà i vien messi in modo uniforme so ła nastra trasportatrice a rete deła machina de congełasion vełoce.
Inte ła càmara de congelamento vełoce, che ła xe tegnùa da 30 gradi a -35 gradi, un fluso d’aria potente e a basa tenperadura el score verso l’alto atraverso ła cinghia de rete e el strato de materiałe.
Co ła vełocità del fluso de l’aria ła riva a un serto liveło, ła sospende e ła separa picołe particełe de fruta e verdure (come bisi, grani de mais e fete), creando un stato “fluidixà”. Questo el parmete al fluso d’aria a basa tenperadura de invòlxer tuta ła superfisie del materiałe, otegnéndo un scanbio de całor eficiente.
Serte machine łe ga vibrasion mecaniche (come ła vibrasion a polsi) pa prevegnir l’adexion del materiałe e garantir el congeło individuałe.
Durante sta fase, l’umidità rento i fruti e łe verdure ła se congeła rapidamente in cristałi de giaso fini e uniformi, sbasando i danni ała strutura cełułare.
3. Post-Ełaborasion e inbalamento
I fruti e łe verdure surgelài (de sołito i riva a na tenperadura de -18 gradi) i vien butài fora dała presa.
De sołito i vien inpacài a base tenperadure pa evitare l’assorbimento de l’umidità e ła contaminasion, e a ła fine i vien conservài in un posto fredo a -18 gradi.
Vantaji prinsipałi
Łe linee de congełasion vełoce de fruta e verdura łe xe doparàe soratuto par i so vantaji:
1. Conservasion de alta quałità:
El congeło rapido el crea picołi cristałi de giaso, conservando el cołor, l’aroma, el saor e i nutrienti orixinałi de fruta e verdure al pì grando posibiłe. Inoltre, tenperadure base łe inibe in modo eficace l’atività de microorganismi e enzimi, slongando ła vita de conservasion.
2. Eficiensa e automasion migliorà:
Ła linea ła parmete na produsion continua e automatixà, superando in modo significativo l’eficiensa dei metodi tradisionałi de conzełamento e rendendoła bona pa łavorasion su scała granda.
3. Aplicasion flesibiłe e quałità del prodoto ecełente:
El congełamento fluidixà el parmete el congeło rapido de picołi tochi de fruta e verdura, inpedendoghe de tacarse uno a chealtro e rendendołi fasiłi da ciapàr su domanda. I fruti e łe verdure congełae i ga un aspèto ecełente e un alto taso de resa.
Gałeria de produsion
Foto in loco dełe machine doparàe dai clienti
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