Pianificasion sientifica: el progeto de na linea de produsion de prodoti carniri el ga bisogno de na pianificasion sientifica basada su fatori come ła varietà de prodoti, ła capasità e i procesi tecnołogici. Prima, i conpiti e i obietivi prinsipałi deła linea de produsion i ga da esar determinài, ciapàndo cusì el proceso de produsion e el ruoło e ła divixion del laoro pa ogni proceso. Secondo, łe conesion e ła coordinasion tra ogni proceso łe ga da esar determinàe co l’integrasion del fluso de materiałe, del fluso de energia e del fluso de informasion pa garantir el funsionamento eficiente deła linea de produsion.
Alta eficiensa: na alta eficiensa in te na linea de produsion ła se riferise ałe so carateristiche de alta produsion, baso costo e ecełente quałità. Pa vér na alta eficiensa, bisogna tegner conto de tanti aspeti. Par exénpio, łe atresature inte ła linea de produsion łe ga da vér carateristiche come na alta eficiensa, na alta stabiłità, un baso consumo de energia e ła fasiłità de funsionamento e manutension; tecnołogie intełigenti e metodi de gestion i pol anca esar adotài pa mejorar ła gestion e l’eficiensa operativa deła linea de produsion.
Stabiłità: ła stabiłità de na linea de produsion ła se riferise a l’asensa de grandi flutuasion o malfunsionamenti durante el funsionamento, garantindo ła stabiłità e l’afidabiłità deła produsion. Quando se progeta na linea de produsion de prodoti de carne, bisogna tegner conto de l’inpato de vari fatori suła stabiłità deła linea de produsion, come personałe, atresature, anbiente e materie prime, e bisogna ciapàr misure corispondenti pa risòlvar sti problemi.
Igiene e sicuresa: i prodoti carniri i xe alimenti che vien in contato direto col corpo umàn, e el so proceso de produsion el ga da rispetar stretamente i standard de igiene e sicuresa. Pa garantir l’ijiene e ła sicuresa deła linea de produsion, bisogna tegner conto de tanti aspeti nel progeto. Par exénpio, i flusi de materiałi e de personałe deła linea de produsion i ga da esar separài pa evitar ła contaminasion incroxà; łe machine łe ga da esar netàe e disinfetàe regołarmente; e i lavoratori ga da métare vestiti da laoro che i rispeta i standard de ijiene.
