Pa i fruti liofilizài, łe bache, i cubi de carne e łe fete de piante, ła proporsion de prodoti intieri ła determina el presso de vendita. I framenti roti fini i pol esar vendùi soło a pressi scontai come materiałi secondari. Tanti produtori i otimixa soło i atresi de scelta e de selesion, ignorando ła framentasion che se ga formà drénto el liofilizador.
Ła sublimasion masa vełoce ła xe una dełe cause comuni. Ła fuga rapida del vapor de giaso ła forma stress interno drénto el tesuto materiałe. Dopo l’asciugatura, el prodoto el deventa masa crocante e el se rompe fasilmente durante el trasferimento. Slongar ben el tenpo de sublimasion o sbasàr ła vełocità de riscaldamento pol sbasàr ła tension interna e aumentar ła resistensa struturałe.
El spesor del carico del materiałe no pol esar ignorà. L’impilamento masa spesso el porta a un sugamento iregołare. El strato esterno el xe masa seco mentre el strato interno el xe insufisente. Na distribusion iregolare de l’umidità ła causa na duresa incoerente, che ła aumenta tanto el ris-cio de framentasion durante ła vibrasion e el trasporto. Ogni materia prima ła ga un spesor de impilamento racomandà.
Ła flutuasion deła presion drento ła càmara ła ga anca un inpato suła strutura del materiałe. Na regołasion frecuente e drastica del vodo ła causarà na migrasion instabiłe del vapor. Sugerimo de doparar el modo de regołasion del gradiente lento durante el pasajo dała faxe de sublimasion ała faxe de sugadura par desorsion.
In pì de ła regołasion del proceso, ła corispondensa dei vassoi de tampon morbidi e de l’atresatura de trasporto dopo el scarico pol evitar i danni da cołixion mecanici. Metare insieme l’otimizasion del proceso e el miglioramento de l’hardware xe el modo pì bon de controłar el taso de rotura.
Un taso de framentasion stabiłe e baso el juta łe fabriche a fornir in modo continuo prodoti congełài de alto liveło, a rispetar i standard de aparensa dei conpratori de marchi oltremare e a otegnìr un mèjo profito dełe vendite.
